OBJETIVO PROFESIONAL
Soy un profesional del sector de la restauración con más de 12 años de experiencia, interesado en desarrollar mi carrera profesional de la cocina.
Oumar Gueye
Experiencia profesional
Actualmente
Cocinero
Villages Clubs du Soleil, Arc 1800 (Bourg St Maurice, France)
arc1800
31/08/2023 – 30/11/2023
Cocinero
Restaurante Barracuda (Gandía, España)
Cocinero, preparación de partidas, plancha, freidora, gestión de mesa fría y ensaladas.
31/08/2017 – 30/11/2021
Cocinero
Colegio Mayor Isabel de España (Madrid)
Planificación y preparación de menú diario en comedor de colectividades. Preparación de comida fría y caliente. Postres.
16/07/2021 – 31/08/2021
Ayudante de cocina
Restaurante Cumbres Gourmet / Ripoll Rosario (Gandía, España)
Cocinero, preparación de partidas, plancha, freidora, gestión de mesa fría y ensaladas.
04/10/2010 – 24/08/2017
Ayudante de cocina
Restaurante Tanta (Madrid, España)
▪ Preparación y servicio demenú diario y a la carta. ▪ Tareas auxiliares de cobertura alchef. ▪ Control de la calidad de los alimentos crudos y cocinados demanera regular. ▪ Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesita hacer más pedidos. ▪ Mantenimientolimpio y en condiciones sanitarias del área de cocina y los utensilios.
01/02/2010 – 30/09/2010
Ayudante de cocina
Restaurante Casa Tua (Madrid, España)
▪ Ayudar a los cocineros a preparar los alimentos. ▪ Medir y mezclar ingredientes, preparar platos para servir y comida simple como salsas, aliños, sandwiches, sopas, postres,etc. ▪ Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras áreas de almacenaje. ▪ Mantener limpia la zona de trabajo y la cocina. ▪ Escurrir y lavar los platos y colocarlos en el sitio adecuado.
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN
2018
Certificado de Manipulador de Alimentos
Madrid (España)
2013
Curso "Cómo ofrecer un menú sin gluten"
Asociación de Celíacos de Madrid, Madrid(España)
2007-2008
Curso de Cocina y Hostelería
Escuela Ocupacional de Tegueste, Tenerife (España)
COMPETENCIAS PERSONALES
Idiomas
Wolof
Idioma materno
Francés
Nivel medio
Español
Bilingue
Inglés
Nivel bajo
Competencias de organización/gestión
Capacidades organizativas adquiridas como cocinero en mi anterior puesto de trabajo.
Competencias relacionadas con el empleo.
▪ Capacidad de aprendizaje ▪ Tengo una gran capacidad de adaptación a las tareas que requiera mi puesto de trabajo. ▪ Me gusta trabajar en equipo y soy muy sociable. ▪ Posibilidad de incorporacióninmediata.
Permisos de conducir
▪ B ▪ C ▪ C+E ▪ D ▪ D+E ▪ Certificado de Aptitud Profesional (CAP) ▪ Tarjeta de conductor (tacógrafo digital) ▪ Permiso ADR para mercancías
Referencias
Referencias disponibles bajo petición.